Et solid vaffeljern fra Espegard, i støpegods. Vaffler ute i det fri, og på ei bålpanne eller bål blir spesielt gode, og server gjerne med nyrørt syltetøy til!. Vaffeljernet veier 3,3 kg.
Espegard har sin egen suksessoppskrift på vafler, hentet fra Espegard sin side:
Ingredienser:
4 egg
2 dl sukker
7 dl kefir
½ dl vann
6 dl hvetemel
1 ts kardemomme
150 gram smør
Fremgangsmåte:
Visp egg og sukker lett sammen. Rør inn kefir og hvetemel vekselsvis. Bland inn kardemomme og vann. Ha tilslutt i smeltet smør.
Pass på at varmen en god, men ikke er for sterk: du bør ikke har vaffeljernet direkte i flammene, men heller over glørne. Varm begge sidene av vaffeljernet og ha litt ekstra smør i jernet før du starter stekingen.
Vaffeljernet kan med fordel settes inn med olje etter bruk.
